CASALE VECCHIO MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC Visualizza ingrandito

CASALE VECCHIO MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC

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Montepulciano D'Abruzzo DOC  Casale Vecchio

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11,00 € tasse incl.

Dettagli

Vitigno: Comuni di Colonnella, Arcarano, Controguerra e Roseto degli Abruzzi

Vinificazione: Salassi pari al 10%, inoculo con lieviti "Selezione Farnese". Basse temperature nei primi giorni della fermentazione per estrarre i polifenoli, sostanze responsabili del colore rosso del vino. Successivo controllo delle temperature attorno ai 27 °C. Fermentazione malolattica e affinamento in barriques di legni americani per circa 6 mesi.

Idea del vino: Vino di ottima struttura e gradevolmente fruttato, con tannini morbidi che lo rendono ottimo per abbinamenti con primi piatti ricchi, con formaggi di media e lunga stagionatura  e con tutte le portate a base di carne

Caratteristiche sensoriali: Di colore rosso rubino, molto consistente con riflessi purpurei. All'olfatto si rileva di ottima intensità e di buona complessità; si riconoscono sentori di frutta rossa matura, di amaretto, marzapane e spezie dolci. Al gusto secco e caldo, morbido con tannini fini. Vino di ottima sapidità ed equilibrio

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