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COLLECTION BIANCO FANTINI

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Dettagli

Vitigni: Sauvignon Bianc 50%, Traminer 20%, Pecorino 20%, Cococciola 10%

Area di produzione: Entroterra del comune di Ortona e dei comuni limitrofi. I vigneti sono tutti esposti a sud est affinchè possano godere delle migliori ore di luce

Vinificazione: Pigiadiraspatura, contatto con le bucce del mosto per circa 12 ore a una temperatura di 3°C, pressatura soffice, chiarificazione statica del mosto ottenuto. Successiva fermentazione a una temperatura di 10°C.

Idea del Vino: Blend di vitigni internazionali e autoctoni con esaltazione delle nota aromatica.

Caratteristiche sensoriali: Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Gli aromi comprendono tutti i frutti a polpa bianca ed in particolare la pera. Si rivelano delle note balsamiche che ben individuano la bontà del legno utilizzato. Al primo impatto rivela una grande struttura avvolgente, fresco e di buona acidità. Il retrogusto è intenso e persistente

Abbinamenti gastronomici: Ottimo come aperitivo ed eccellente in abbinamento a piatti di pesce. Temperatura di servizio: 10-12 °C circa.

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