Aglianico del Vulture DOC Pipoli

VITIGNO: Aglianico del Vulture del territorio di Acerenza, Barile e Maschito

VINIFICAZIONE: le uve subiscono una macerazione prefermentativa a temperatura di 4/5° C per 5 giorni, successivamente viene eseguita la fermentazione alzando la temperatura a 22/24°C. Segue un processo di affinamento per il 60% in acciaio ed il 40% in  barriques per 10 mesi.

CARATTERISTICHE SENSORIALI: colore rosso con riflessi violacei; all'olfatto  spiccano note di ciliegia e marasca coniugate a note speziate e vanigliate. Al palato si presenta con una buona struttura e un finale balsamico.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: ideale con piatti di carni rosse e formaggi stagionati

13% vol