CALALENTA TERRE SICILIANE IGP ROSATO

Vitigno: Nerello Mascalese 60%, Merlot 20%, Cabernet Sauvignon 20%

Vinificazione: le uve vengono raccolte manualmente durante la notte per preservarne gli aromi. esse subiscono una soffice pigiadiraspatura, successivamente il mosto viene fatto fermentare in grandi vasche d'acciaio per 18/22 giorni  a bassa temperatura per esaltarne gli aromi. Dopo un leggero e breve affinamento sulle fecce in vasche d'acciaio per 30/35 giorno, il vino viene delicatamente chiarificato, filtrato e pronto per essere imbottigliato.

Caratteristiche sensoriali: Delicato colore rosa " buccia di cipolla"  con riflessi di Lychee e melone. Vino che colpisce per l'accattivante ventaglio aromatico composto di pompelmo, lampone e note floreali di rose e ginestra. Al palato è secco, elegante e fresco con una leggera nota sapida

Abbinamenti gastronomici: Ottimo con piatti di pesce, formaggi freschi e zuppe