PRIMITIVO DI MANDURIA DOP LEGGENDA VIGNE VECCHIE

AREA DI PRODUZIONE: VITIGNI DI PRIMITIVO DEL TERRITORIO DI MANDURIA

VINIFICAZIONE: VENDEMMIA LEGGERMENTE TARDIVA. MACERAZIONE PER 10 GIORNI CON RIMONTAGGIO PERIODICO CON METODO A PIOGGIA. FERMENTAZIONI IN BOTTI DI ACCIAIO INOX. AFFINAMENTO IN BARRIQUE DI ROVERE FRANCESI E AMERICANE DI PRIMO PASSAGGIO PER 12 MESI

CARATTERISTICHE: SI PRESENTA CON UN COLORE ROSSO INTENSO E RIFLESSI DI PORPORA, SI PERCEPISCONO SENTORI DI CILIEGIA, MORA, TABACCO MENTOSO LEGGERMENTE SPEZIATO. AL PALATO SI PERCEPISCONO GLI AROMI SPEZIATI LASCIANDO NEL FINALE NOTE DI CACAO E CAFFE'.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: OTTIMO CON LA CUCINA CLASSICA PUGLIESE, SELVAGGINA E FORMAGGI DI PECORA CON LUNGA STAGIONATURA

GRADAZIONE ALCOLICA: 14%

TEMPERATURA DI SEVIZIO: 18°C