GIRO SANGIOVESE-MERLOT IGP

Area di produzione

Canosa di Puglia e altri comuni limitrofi

Vinificazione

Le uve Sangiovese vengono raccolte a perfetta maturazione, mentre il Merlot viene raccolto un po 'dopo la maturazione. Fermentazione sulle bucce per circa 15 giorni, con rimontaggi ogni 4 ore, svinatura, affinamento: 4-7 mesi in barriques nuove (30% francesi e 70% americane).

Caratteristiche sensoriali

Colore rosso rubino, profumo intenso e complesso, frutta matura, cioccolato e marmellata, con note speziate di legno. Abbastanza tannico e ben equilibrato. Pronto da bere, ma la sua struttura permette al vino di invecchiare per 4/5 anni

Temperatura di servizio

16-18 ° C.