VERDEJO SOUVIGNON BLANC CALA REY

UVAGGIO: Macabeo 70% – Sauvignon Blanc 30%;

Zone di produzione: Alpera, Albacete.

Idea del vino: I nostri vigneti si trovano a sud-est di Castilla la Mancha, tra 700 e 800 metri sopra il livello del mare, all'interno di Albacete. Il climi è mite e secco, con un cambio di temperatura perfetto tra il giorno e la notte. 

Vinificazione: La vendemmia è notturna,per permettere all'uva di arrivare in bottega il più freddo possibile, evitando la luce e le alte temperature. La temperatura di fermentazione è di circa di 16ºC.

Caratteristiche sensoriali: Limpido e brillante, giallo pallido con riflesi verdognoli. Di media intensità, con chiari aromi tropicali come la piña e mango, note di mela verde. In bocca è dolce, fresco e equilibrato, con una persistenza media.
Abbinamento gastronomico: Ideale con pesce, crostacei. Eccelente come aperitivo.