GRAN CUVEE BIANCO FANTINI 1,5 Lt

Vitigno: vitigni bianchi autoctoni abruzzesi.

Area di Produzione: Centro Abruzzo.

Vinificazione: le uve, provenienti dai vigneti più vecchi, vengono raccolte manualmente nel pieno della maturazione. Dopo un'accurata selezione subiscono una pigiadiraspatura, seguita da una breve macerazione a freddo con le bucce. Il mosto ottenuto fermenta in serbatoi di acciaio alla temperatura controllata di 16-18°C., dopo la defecazione statica. L'affinamento avviene sulle fecce fini per tre mesi, in seguito avviene la lenta presa di spuma in piccole autoclavi di acciaio secondo il metodo "Charmat". 

Idea del Vino: vino per consumatori giovani e dinamici, di piacevolissima aromaticità, è possibile abbinarlo benissimo con antipasti di pesce e piatti classici della cucina giapponese e asiatica.

Caratteristiche Sensoriali: colore brillante di un paglierino scarico. Molteplicità di profumi che spaziano dagli agrumi verdi ai sentori floreali, amplificati dal perlage fine e persistente. Al palato è elegante, minerale, sapido, fresco e molto ben equilibrato.

Temperatura di Servizio: 6°C.