MONTEPULCIANO D'ABRUZZO COLLINE TERAMANE D.O.C.G. OPI RISERVA

Vitigno: Montepulciano.

Area di Produzione: Tenuta Cantalupo in Notaresco.

Vinificazione: Le uve raccolte in piccole cassette vengono trasportate in cantina per la diraspatura e la doppia selezione manuale dei singoli acini, pigiatura soffice, macerazione-fermentazione per 25 giorni. Fermentazione malolattica e affinamento in barrique di legni francesi e americani per 24 mesi.

Caratteristiche sensoriali: di colore rosso granatoe dal profumo intenso e persistente, speziato (tabacco e note legnose) con sentori di liquirizia, fruttato (frutta matura e sottospirito), tendenza all'etereo. Vino di corpo, morbido, equilibrato, intenso e persistente. Pronto per essere bevuto subito, ma sopporta bene anche i lunghi invecchiamenti. 

Abbinamenti: ottimo con primi piatti ricchi, con carni rosse e formaggi di media e lunga stagionatura.

Temperatura: 18-20°C. 

Idea del Vino: ricerca della massima espressione del vitigno, in zona particolarmente vocata, con rese basse e leggera surmaturazione. Vino per consumatori esigenti, riesce a coniugare nel migliori dei modi grande struttura, ricchezza aromatica e di sapori, con armonica eleganza.