POGGIO CIVETTA GOVERNO ALL'USO TOSCANO IGT ROSSO TOSCANA

Tipologia: vino rosso.

Area di Produzione: Toscana centrale.

Uvaggio: Sangiovese 70%, Merlot 20%, Cabernet Sauvignon 5%, Syrah 5%.

Vinificazione e Maturazione: vendemmia manuale nella seconda metà di settembre; parte delle uve vengono vendemmiate alla fine di ottobre. Le due parti vengono vinificate separatamente con delicata pigiatura delle uve. Macerazione per 2 settimane al fine di favorire l'estrazione di colore e polifenoli. 5 mesi di affinamento in barriques francesi. 

Caratteristiche Organolettiche: rosso rubino intenso; bouquet fine, elegante con sentori di bacche rosse e delicate note di vaniglia. Grande corpo,morbido e ricco, con buoni tannini e un finale lungo e delicatamente speziato.

Abbinamento: ottimo con carni saporite, formaggi stagionati e piatti di pasta dal sapore ricco.

Temperatura di Servizio: 18°C.