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MALVASIA NERA IGP ZOLLA VIGNETI DEL...
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MALVASIA NERA IGP ZOLLA VIGNETI DEL SALENTO FARNESE GROUP
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AREA DI PRODUZIONE: VITIGNO 100% DI MALVASIA NERA DEL TERRITORIO SALENTINO
VINIFICAZIONE: PIGIATURA SOFFICE, MACERAZIONE DELLE UVE PER 10 GIORNI DURANTE IL QUALE VIENE EFFETTUATA UNA FOLLATURA A PIOGGIA. SVINATURA E FERMENTAZIONE IN BOTTI DI ACCIAIO, A SEGUIRE AFFINAMENTO IN BARRIQUE FRANCESI PER 8 MESI
CARATTERISTICHE: VINO DI COLORE ROSSO RUBINO CON SENTORI DI CILIEGIA E CHIODI DI GAROFANO, MOLTO CORPOSO MA CON UN FINALE FRESCO E GRADEVOLE
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: IDEALE CON CARNI ROSSE, PIATTI A BASE DI SALSE ELABORATE E FORMAGGI DI MEDIA STAGIONATURA