GRAN CUVEE ROSE'

Vitigno: Aglianico del Vulture.

Area di Produzione: Acerenza (PZ), vigneto a 800 mt di altitudine. Raccolta: 1° settimana di settembre.

Vinificazione: soffice pressatura delle uve intere in modo da estrarre solo il mosto fiore. Decantazione statica, fermentazione del mosto pulito per 20 giorni a temperatura di 12°C. A seguire avviene una lenta presa di spuma in piccole autoclavi da 4000 lt. per 60 giorni.

Idea del vino: vino per consumatori giovani e dinamici, di un'aromaticità piacevole, da poter abbinare benissimo con antipasti di pesce e con i piatti classici della cucina giapponese e asiatica.

Caratteristiche Sensoriali: vino fresco dall'aromaticità intensa. Di color melograno, profumo intenso, persistente e fruttato con sentori di ciliegia matura, ribes, fragoline di bosco e lamponi. In bocca si riesce a trovare tutta la componente aromatica, il corpo è bilanciato da una buona freschezza e dal perlage elegante e persistente. 

Temperatura di Servizio: 6°C.